메타데이터
항목 ID GC06301351
한자 - - -
영어공식명칭 JINTO ICE WINE
분야 정치·경제·사회/경제·산업
유형 특산물/특산물
지역 경상남도 거창군
시대 현대/현대
집필자 성정현
[상세정보]
메타데이터 상세정보
제조(생산) 시기/일시 2006년 3월 - 진토 아이스 와인 시제품 제조
관련 사항 시기/일시 2008년 2월 - 진토 아이스 와인 제조 허가
관련 사항 시기/일시 2008년 11월 18일 - 진토 아이스 와인 검사 합격 및 판매 허가
생산지 황토 농원 - 경상남도 거창군 거창읍 정장리 860 지도보기
체험장|전시처 황토 농원 - 경상남도 거창군 거창읍 정장리 860
성격 특산물
용도 음용

[정의]

경상남도 거창군에서 국내 최초로 제조 방법을 개발하여 판매하고 있는 아이스 와인.

[개설]

진토 아이스 와인은 2006년부터 농촌 진흥청, 거창군 농업 기술 센터, 국립 경상 대학교, 농업인 이원재로 이루어진 4자 협력 체제로 개발에 착수하여, 3년여의 연구 끝에 생산에 성공한 국내 최초의 아이스 와인이다.

[연원 및 변천]

2006년 3월 25일 진토 아이스 와인에 대한 시제품을 제조하였고, 농촌 진흥청으로부터 농업인 개발 과제 사업으로 확정되었다. 2006년 12월 25일 거창 대학에 의뢰하여 브랜드 디자인 및 제품 포장 개발을 시작하였다. 2007년 3월 5일에는 농림부 주류 제조 면허에 대한 추천서를 받았으며, 3월 22일에는 경상남도 향토 음료 주류 부분 장려상을 수상하였다. 7월 26일에는 12% 알코올 함량의 진토 레드 와인에 대한 제조 허가를 취득하였다. 11월 1일에는 황토 농원[제조업, 과실주]에 대한 사업자 등록을 하였다. 2008년 2월 28일에는 진토 아이스 와인 제조 허가를 받았으며, 6월 2일에 50평 규모의 와인 제조장과 20평 규모의 냉동 건조 시설을 설치하였다. 11월 18일에는 진토 아이스 와인 검사 합격 및 판매 허가를 받았다.

진토 아이스 와인은 2008년 12월에 경상남도 및 한국 조리사 중앙회 주체 대회에서 금상을 수상하였다. 2009년 8월 31일에는 『농민 신문』에서 선정한 국내산 명품 와인 7선에 선정되었다. 2011년 7월 27일에는 거창군 명품 및 전국 국내산 주류에서 명품으로 선정되었다. 2012년 11월 2일에는 국제 적조 회의[ICHA] 환송회 건배주로 선정되었으며, 2013년 2월 20일에는 전국 농업군 시장, 군수 회의의 건배주로 선정된 바 있다.

[제조(생산) 방법 및 특징]

진토 아이스 와인은 포도의 한 종류인 캠벨 얼리의 포도알만 선별해 당도가 22~24°Bx로 될 때까지 냉동 건조한 뒤에 파쇄 과정을 거치게 된다. 이후 30일 동안 발효시켜 나온 원액을 또다시 4개월 동안 숙성시킨다. 진토 아이스 와인은 이와 같은 제조 방법을 이용하여 진토 영농 조합 법인이 국내 최초로 개발하여 판매한 것이다. 수입산 아이스 와인 못지않게 향과 맛, 그리고 색감이 뛰어나고, 수입산 아이스 와인에 비하여 가격이 매우 저렴하다.

[현황(관련 사업 포함)]

현재까지는 진토 아이스 와인을 생산·판매하고 있는 황토 농원은 진토 아이스 와인, 복분자 발효 와인과 기능성 와인인 양파 와인[포도 80%+양파 20%]을 생산·판매함으로써 국민의 건강과 지역 농산물 판로 개척에도 도움을 주고 있다. 향후 거창의 특산물인 오미자를 원료로 한 오미자 발효 와인을 제조하여, 국민의 건강은 물론 거창 오미자 농가들의 소득을 높이는 데 기여하고자 계획하고 있다. 또한 거창 농민들이 생산하는 베리를 원료로 시험 제조하고 있는 아로니아[블랙 초크 베리] 발효 와인, 블루베리 발효 와인 등을 생산·판매함으로써 향토 산업의 발전과 지역민들의 소득 증대의 밑거름이 되고자 계획하고 있다.

[참고문헌]
  • 진토 아이스 와인(http://www.icewine.co.kr)
  • 인터뷰(진토 아이스 와인 황토 농원 대표 이원재, 남, 72세, 2016. 7. 8)